Aardappelsalade met tonijn en mosterd-dille dressing worteltjes en maïs

Vandaag een heerlijk recept voor jong en oud. Als smaakmaker gebruiken we friszure mosterd-dille dressing van VanTon. Uiteraard zonder E-nummers, conserveringsmiddelen of andere onnodige ingrediënten. Tel daar de milieuvriendelijke productie op 100% zonne-energie bij op en de salade smaakt nóg lekkerder!

Bereiding (25 min)

1. Was of schil de aardappels en snijd klein. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook de aardappels afgedekt in 20 minuten gaar. Giet het water weg en laat even uitdampen.
2. Was of schil de wortels en snijd klein. Breng een pan met een klein laagje water aan de kook en kook of stoom de wortels in 5-8 minuten beetgaar (of kook met de aardappels mee). Giet het water weg en laat even uitdampen.
3. Haal de sla bladeren los van de krop, spoel onder de kraan en snijd of scheur klein. Spoel de maïs onder de kraan.
4. Hussel de gekookte aardappels met de wortel, sla en maïs en spreid uit op een schaal.
5. Laat de tonijn een beetje uitlekken en roer de mosterd-dille dressing en olijfolie extra vierge erdoor. Pureer met een staafmixer tot een redelijk gladde saus en breng op smaak met zout en peper (in plaats van pureren kun je het ook losjes door elkaar roeren). Verdeel de tonijn saus over de salade.