Creamy rijstnoodles met sesam paprika en taugé

Het recept van vandaag is bijzonder lekker te noemen. De Thaise rijstnoodles serveer je met een romige saus die heerlijk om de slierten vast blijft plakken. Samen met een berg groente en knapperige sesamzaadjes, heb jij een bijzonder lekkere avondmaaltijd.

Bereiding (15 min)

1. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook de noodles in 3 minuten gaar. Giet daarna het water af, vang wat kookvocht op en spoel de noodles in een zeef onder de kraan.
2. Halveer de prei in de lengte, was onder de kraan en snijd klein. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in stukken. Was de taugé in een zeef onder de kraan.
3. Verhit olie in een bakpan en bak de prei en de paprika ongeveer 5 minuten op een hoog vuur. Voeg de taugé toe en bak nog eens 2 minuten mee.
4. Voeg op het laatste moment de zure room, ketjap en een paar lepels kookvocht toe samen met de rijstnoodles. Breng op smaak met peper of als je het lekker vindt een beetje sambal. Serveer op de borden en garneer met het sesamzaad.