Vandaag een heerlijke Italiaanse fusilli met broccoli, tomatensaus en gegaard kalfsvlees op het menu. De broccoli komt van boerderij Bruinsma Bio. Zij telen biologische producten in het mooie Friesland. Broccoli groeit het best op winderige plekken, zoals bij de Waddenkust, zodat er minder overlast is van vliegen en insecten. Doordat het in Friesland in de zomermaanden koeler is dan in de rest van Nederland, is dit de ideale plek voor het telen van broccoli. En dat proef je!
Bereiding (20 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Kook de fusilli in 8 minuten al dente, giet daarna het water af en zet opzij.
- Was de broccoli, snijd in kleine roosjes en snijd de stronk in dobbelsteentjes. Breng een pan met een klein laagje water aan de kook en kook de broccoli in 5-10 minuten beetgaar. Giet het water af en zet opzij.
- Pel en snipper de ui en knoflook. Was de tomaat en snijd klein. Verhit olie in een bakpan en fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de tomaat toe en laat 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Snijd ondertussen de voorgegaarde nekrollade kleiner en voeg samen met de jus toe aan de tomatensaus. Laat 5 minuten afgedekt zachtjes stoven. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper.
- Serveer de fusilli met de broccoli en de nekrollade in tomatensaus.
TIP
Ook lekker met wat geraspte kaas.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 170 g Volkoren fusilliHerkomst: Van der Moolen
- 1 st BroccoliHerkomst: Bruinsma
- 1 st UiHerkomst: TVA Organics
- 1 st KnoflookHerkomst: Proaco
- 2 st RomatomaatHerkomst: Organic Brothers
- 180 g Gegaard kalfsvleesHerkomst: ecofields
- 2 el Olijfolie
- 2 tl Italiaanse kruiden
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -43%
Groente+ 122%
Vitaliteit+ 53%
CO2eq+ 227%
Water+ 24%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Lactosevrij, 9 maanden, Variatie, Eiwitrijk, Gezin, Seizoen, Lekker snel
Voedingswaarden
Per portieEnergie678 kcal
Koolhydraten65 g
Suiker10 g
Vet27 g
Verzadigd vet7 g
Eiwit37 g
Vezels16 g
Zout1 g
Allergenen informatie
Tarwe
Gluten
Rund
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
616 kcal
250 g groente
Lactosevrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Glutenvrij
717 kcal
430 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Gezin, Lactosevrij, Variatie
662 kcal
250 g groente
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Vegetarisch, Variatie, Vegan