Knapperige bimi en paprika in een romige sesamsaus met witte rijst en tuinkers
4,1
760 kcal
290 g groente
![Knapperige bimi en paprika in een romige sesamsaus](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/Pbv05P-R7-Geroosterde-bimi-en-paprika-in-een-romige-sesamsaus-LOGO.jpg)
Lekkerder dan dit kunnen we het bijna niet maken. Biologische knapperige bimi en paprika samen met rijst en een volle, smeuïge sesamsaus met ketjap en gember. Voor een kruidige bite maak je het gerecht af met tuinkers. Ken je het nog niet? Proeven maar!
Bereiding (25 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook de rijst in 12-15 minuten gaar. Giet het water af en zet afgedekt opzij.
- Was de paprika en snijd in repen. Was de bimi en snijd eventuele grote exemplaren in de lengte in tweeën of in vieren. Pel de sjalot en snijd in partjes.
- Verwarm een (grill)pan met een beetje olie en bak op een hoog vuur de bimi, sjalot en de paprika voor ongeveer 5 minuten. Schep de groente uit de pan en houd warm.
- Schil en rasp de gember. Voeg de gember en de sesamzaadjes toe aan dezelfde pan. Bak kort en schenk de kokosroom en ketjap in de pan.
- Schep de rijst in kommen, leg de groente erop of ernaast en schenk de saus erover. Knip tenslotte de tuinkers en strooi over het gerecht.
TIP
Heb je nog wat tuinkers over? Dit is ook heel lekker op een boterham met kaas of met een groentespread.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 150 g Witte rijstHerkomst: IDorganics
- 300 g PuntpaprikaHerkomst: Lukassen
- 200 g BimiHerkomst: Bruinsma
- 2 st SjalotHerkomst: TVA Organics
- 1 tl Gember (verse)Herkomst: Fairtrasa
- 25 g SesamzaadjesHerkomst: IDorganics
- 160 ml Thaise kokosroomHerkomst: On off spices
- 0.5 bakje TuinkersHerkomst: Discover Fresh
- 2 el (Sesam)olie
- 2 el Ketjap
- snufje Zout en (chili)peper
Meet hoe goed je eet
True price -72%
Groente+ 130%
Vitaliteit+ 22%
CO2eq+ 35%
Water+ 515%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Glutenvrij, 9 maanden, Variatie, Vegan, Lekker snel, Seizoen, Gezin, Lactosevrij, Vegetarisch
Voedingswaarden
Per portieEnergie760 kcal
Koolhydraten78 g
Suiker12 g
Vet40 g
Verzadigd vet18 g
Eiwit16 g
Vezels11 g
Zout1.2 g
Allergenen informatie
Sesamzaad
Sojabonen
Paprika
Vergelijkbare recepten
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
616 kcal
250 g groente
Lactosevrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Glutenvrij
662 kcal
250 g groente
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Vegetarisch, Variatie, Vegan