Glutenvrije fusilli met krokante ham olijven tapenade en courgette
Nog geen reviews
674 kcal
0 g groente
![Glutenvrije fusilli met krokante ham](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/R8-glutenvrije-fusilli-krokante-ham-KLEIN.jpg)
De meeste olijven komen uit het Middellandse zee gebied. Onbewerkt zijn ze niet lekker, maar door ze een paar maanden in een pekelbad te stoppen worden ze minder bitter. Groene olijven zijn eigenlijk nog niet rijp, zwarte olijven hangen al wat langer aan de tak. Vandaag leveren we een zwarte olijven tapenade van Epikouros. Dit bedrijf ondersteunt boeren bij het biologisch telen van olijven. Deze tapenade is heerlijk bij de glutenvrije pasta, courgette en krokante ham.
Bereiding (25 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Breng water aan de kook voor de glutenvrije fusilli. Kook in 8 minuten al dente en giet daarna het water af (vang wat kookvocht op).
- Was intussen de courgette en schaaf in dunne linten. Pel en snipper de ui. Pel de knoflook en snijd fijn. Was de tomaat en snijd klein.
- Verhit bakolie in een koekenpan en bak de rauwe ham in 4 minuten krokant en gaar. Keer halverwege om. Haal de ham vervolgens uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier (je kunt de ham ook krokant bakken in de oven op 180 ºC).
- Voeg nog wat bakolie toe aan het bakvet van de ham en bak daarin de ui, knoflook, courgette en tomaat voor circa 4 minuten. Breng op smaak met wat peper.
- Meng de glutenvrij pasta met de zwarte olijven tapenade en eventueel wat kookvocht. Schep dan de courgette, tomaat, ui en knoflook erdoor en verbrokkel de krokante ham erover.
TIP
Het is ook lekker om wat rucola door het gerecht te roeren.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 170 g Fusilli (GV)Herkomst: IDorganics
- 1 st CourgetteHerkomst: Agrihand
- 2 st UiHerkomst: TVA Organics
- 2 st Knoflookteen
- 2 st RomatomaatHerkomst: Organic Brothers
- 90 g Rauwe hamHerkomst: st hendrick
- 50 g Zwarte olijven tapenadeHerkomst: Epikouros
- 2 el Bakolie
- snufje Peper
Meet hoe goed je eet
True price
Groente -100%
Vitaliteit
CO2eq
Water
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Lactosevrij, Glutenvrij
Voedingswaarden
Per portieEnergie674 kcal
Koolhydraten81 g
Suiker14 g
Vet27 g
Verzadigd vet5 g
Eiwit22 g
Vezels8 g
Zout2.6 g
Allergenen informatie
Mosterd
Mais
Varken
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
616 kcal
250 g groente
Lactosevrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Glutenvrij
717 kcal
430 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Gezin, Lactosevrij, Variatie
662 kcal
250 g groente
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Vegetarisch, Variatie, Vegan