Japanse natto rijst bowl met wintergroenten en ei

Name: Japanse natto rijst bowl
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Eetlepel Mayonaise; 200 Gram Rode biet; 0 Snufje Zout en peper; 1 Stuk Ui; 15 Gram Sesamzaadjes; 2 Stuk Eieren; 100 Gram Natto; 3 Eetlepel (Sesam)olie; 200 Gram Gesneden witte kool; 2 Eetlepel Sojasaus of tamari; 150 Gram Volkoren basmatirijst; 200 Gram Wortel

3,4

Gemiddelde van 5 reviews

30 min

706 kcal

320 g groente

Natto is een traditioneel en populair ingrediënt uit de Japanse keuken. Het wordt gemaakt van ongepelde sojabonen. Door het toevoegen van een probiotische bacterie komt het fermentatieproces op gang. Het mag dus duidelijk zijn: de smaak en geur is misschien even wennen, maar deze Japanse topper verdient ook een kans in jouw keuken!

Bereiding (30 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Spoel de volkoren basmatirijst in een zeef onder de kraan en kook in 25-30 minuten gaar. Was en schil de rode biet, snijd in hele kleine stukjes en kook met de rijst mee. De rijst kleurt zo mooi roze. Giet het water af en zet afgedekt opzij.
Pel en snipper de ui. Was of schil de wortel en snijd heel klein. Verhit (sesam)olie in een bakpan en fruit de ui 2-3 minuten. Doe de wortel en de gesneden witte kool erbij en roerbak 8-10 minuten op een middelhoog vuur tot de groente gaar is.
Verwarm olie in een bakpan op een laag vuur. Kluts de eieren in een bakje en bak een omelet. Kruid met zout en peper en snijd in reepjes.
Roer de natto met sojasaus totdat het schuimig is.
Meng de rijst met de groenten en de mayonaise en schep de natto en omeletreepjes er boven op. Garneer met de sesamzaadjes.

TIP

Voeg chilivlokken of chilipoeder toe als je van pittig houdt.