Keto Kapsalon met groentefrietjes ! Weinig koolhydraten

KETOGEEN Deze schotel met groentefriet en een topping van shoarmavlees, tomaat, sla en een flinke lading saus is onze eigen versie van het welbekende frietje kapsalon. Het hoeft niet eens netjes, als je maar laagjes maakt zodat de smaken goed kunnen mengen. Let op dit is een ketogeen gerecht: hoog in vet en laag in koolhydraten.

Bereiding (35 min)

1. Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Spreid de groentefriet uit over de bakplaat en besprenkel met olie. Breng op smaak met zout en peper en bak 20-25 minuten boven in de oven tot de frieten goudbruin zijn. Zet eventueel de laatste minuut de ovengrillstand aan.
2. Was de sla, laat goed uitlekken en snijd in dunne stroken. Was de tomaat en snijd in stukken.
3. Pel de knoflook. Maak een sausje van de crème fraîche en mayonaise en pers de knoflook erboven uit. Breng op smaak met zout en peper.
4. Verwarm olie in een bakpan en roerbak het shoarmavlees in 5 minuten gaar.
5. Haal de groentefrieten uit de oven en leg ze op een schaal (of direct op de borden). Verdeel de sla en tomaat erover, schep het shoarmavlees erop en maak af met de knoflooksaus.