Keto Spinazie-avocado roomsoep met pijnboompitten ! Weinig koolhydraten
3,8
552 kcal
275 g groente
![Keto Spinazie-avocado roomsoep met pijnboompitten](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/R22-keto-spinaziesoep-LOGO.jpg)
KETOGEEN Deze verrassende soep is binnen 15 minuten klaar en bevat alle voedingswaarden voor een heerlijke ketogene maaltijd. De avocado en de kruidenroomkaas zorgen voor een romige textuur en de topping van pijnboompitjes zorgt voor een lekkere bite. Tip: haal de avocado uit de zak en laat deze verder rijpen op je fruitschaal. Let op dit is een ketogeen recept: laag in koolhydraten, hoog in vet.
Bereiding (15 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Pel en snipper de ui en knoflook. Schil de aardappel en snijd in kleine blokjes. Was de spinazie grondig, laat uitlekken en snijd klein. Bereid de bouillon.
- Verhit olie in een soeppan en fruit de ui, knoflook en aardappel 2 minuten. Voeg de spinazie toe en verwarm mee tot het slinkt. Schenk de bouillon erbij en laat 8 minuten zachtjes koken op een laag vuur.
- Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit, lepel het vruchtvlees eruit en snijd klein.
- Doe de avocado en de kruidenroomkaas in de pan bij de spinazie (bewaar wat roomkaas voor garnering) en pureer met een staafmixer tot een gladde soep. Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Rooster de pijnboompitten in een droge bakpan lichtbruin. Klop de overgebleven roomkaas los met een beetje water. Serveer de spinazie-roomsoep in mooie borden en druppel wat roomkaas erover. Garneer met een paar avocado stukjes en de pijnboompitten.
TIP
Deze soep is koud ook heel lekker.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 1 st UiHerkomst: TVA Organics
- 1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
- 100 g Aardappels (kruimig)
- 400 g SpinazieHerkomst: Biobrothers
- 1 st AvocadoHerkomst: Eosta
- 100 g Verse roomkaas kruidenHerkomst: Weissenhorner
- 25 g PijnboompitjesHerkomst: IDorganics
- 500 ml Bouillon
- 2 el Olie
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -36%
Groente+ 118%
Vitaliteit+ 65%
CO2eq -75%
Water -91%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Koolhydraatbewust, Ketogeen
Voedingswaarden
Per portieEnergie552 kcal
Koolhydraten19 g
Suiker5 g
Vet45 g
Verzadigd vet10 g
Eiwit14 g
Vezels10 g
Zout0.4 g
Allergenen informatie
Lactose
Melk
Vergelijkbare recepten
726 kcal
410 g groente
Koolhydraatbewust, Afvallen
621 kcal
420 g groente
Afvallen, Koolhydraatbewust
520 kcal
270 g groente
Afvallen, Koolhydraatbewust, Ketogeen
690 kcal
200 g groente
Ketogeen, Koolhydraatbewust
602 kcal
300 g groente
Ketogeen, Koolhydraatbewust
566 kcal
300 g groente
Koolhydraatbewust, Ketogeen