Keto Vis-venkelpakketje uit de oven ! Weinig koolhydraten
3,9
517 kcal
340 g groente
KETOGEEN Vandaag een heerlijke witvis op het menu: heek. De heekfilet is stevig tijdens het bakken en zacht van smaak. We eten de heekfilet lekker in een pakketje uit de oven met venkel en wortel. Let op dit is een ketogeen gerecht: hoog in vet en laag in koolhydraten.
Bereiding (35 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Gebruik per persoon een stuk aluminiumfolie of bakpapier om de vis in te verpakken (of gebruik een ovenschaal).
- Pel de ui en snijd in halve ringen. Schil de wortel en snijd in kleine staafjes (julienne). Was de venkel en snijd in hele dunne plakjes. Bewaar wat venkelgroen om het gerecht mee te garneren. Was de citroen en snijd per persoon een mooi plakje (bewaar de rest van de citroen voor de saus).
- Verhit olie (of boter) in een bakpan en roerbak de wortel en venkel 5 minuten. Schep de groenten uit de pan, verdeel het over de folie (of in de ovenschaal) en leg de vis erboven op. Breng op smaak met peper en zout. Leg de uienringen en een plakje citroen bovenop de vis. Vouw het pakketje dicht zodat er geen vocht uit kan lopen en laat aan de bovenkant een stukje open zodat de stoom eruit kan. Plaats 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.
- Roer de crème fraîche los met olijfolie extra vierge. Rasp wat citroenschil erover en pers het sap erboven uit. Pers ook de knoflook erboven uit en klop alles god door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de vispakketjes met de citroensaus erbij.
TIP
Je kunt de venkel ook in dunne plakken snijden en grillen in een grillpan.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 1 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
- 300 g WortelHerkomst: Greenorganics
- 1 st VenkelHerkomst: Lukassen
- 0.5 st CitroenHerkomst: Campisi
- 200 g HeekfiletHerkomst: Fish and more
- 100 ml Crème fraîcheHerkomst: Weerribben Zuivel
- 2 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
- 3 el Olijfolie (of boter)
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -14%
Groente+ 170%
Vitaliteit+ 32%
CO2eq -64%
Water -72%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Koolhydraatbewust, Ketogeen
Voedingswaarden
Per portieEnergie517 kcal
Koolhydraten16 g
Suiker13 g
Vet39 g
Verzadigd vet13 g
Eiwit21 g
Vezels9 g
Zout0.2 g
Allergenen informatie
Melk
Lactose
Vis
Vergelijkbare recepten
570 kcal
380 g groente
Koolhydraatbewust, Afvallen
526 kcal
450 g groente
Koolhydraatbewust, Afvallen
690 kcal
200 g groente
Ketogeen, Koolhydraatbewust
529 kcal
360 g groente
Ketogeen, Koolhydraatbewust
563 kcal
320 g groente
Koolhydraatbewust, Ketogeen
583 kcal
260 g groente
Ketogeen, Koolhydraatbewust