Kip-wortelpeterselie ovenschotel ! Weinig koolhydraten

Name: Kip-wortelpeterselie ovenschotel
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stuk Prei; 1 Eetlepel Bakolie; 400 Gram Wortelpeterselie; 0 Snufje Zout en peper; 200 Milliliter (Kippen)bouillon; 200 Gram Kipdijbeenfilet; 1 Theelepel Mosterd; 100 Milliliter Crème fraîche

4,4

Gemiddelde van 21 reviews

40 min

541 kcal

280 g groente

Onze biologische wortelpeteselie wordt geleverd door akkerbouw- en tuinbouwbedrijf Arenosa in Lelystad. Op zo'n 55 hectare grond telen zij de lekkerste biologische groenten zoals prei, schorseneer, pastinaak, wortelpeterselie, aardpeer en kliswortel.

Bereiding (40 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Verwarm de oven voor op 180 ºC en vet een ovenschaal in.
Schil de wortelpeterselie en snijd in kleine blokjes. Snijd de prei in de lengte, spoel onder de kraan en snijd klein. Bereid de bouillon.
Snijd de kip in blokjes. Verhit olie in een bakpan en bak de kip 2 minuten aan. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de prei en wortelpeterselie toe en bak nog 5 minuten mee op een hoog vuur.
Klop de crème fraîche los met mosterd, bouillon, zout en peper.
Schep de kip met de groenten in de ovenschaal en schenk het roommengsel erover. Bak 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.

TIP

Wil je de oven niet gebruiken? Dan kun je de kip en groenten met de roomsaus ook garen in een afgedekte bakpan.