Navet braisé au beurre de sauge ! Pauvre en glucides
2.3
548 kcal
500 g légumes
Nous ne mangeons plus très souvent de navets aux Pays-Bas, mais cette recette donne à ce tubercule terreux une touche spéciale. Délicieux avec une bouchée épicée, du beurre de sauge, des noix et du couscous perlé. Facile à servir et exceptionnellement savoureux.
Préparation (20 min)
Cliquez sur la ligne pour la barrer
- Lavez ou épluchez le rutabaga et coupez-le en petits cubes. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites y cuire le rutabaga pendant 6 à 7 minutes à feu moyen. Ajoutez un filet d’eau, pressez le citron et laissez mijoter à couvert jusqu’à ce que le navet soit al dente. Sortez le beurre du réfrigérateur.
- Portez à ébullition une petite casserole d’eau avec une pincée de sel (ou un bouillon). Rincez les lentilles dans une passoire sous le robinet et faites-les cuire pendant 8 minutes. Ensuite, jetez l’eau.
- Coupez le piment rouge en petits morceaux. Hachez grossièrement la sauge. Mélangez la moitié de la sauge au beurre et réservez.
- Pelez et hachez l’ail. Essuyez les champignons bruns et coupez-les en quatre. Retirez le couvercle du navet, augmentez le feu et ajoutez les champignons bruns et l’ail. Faites cuire encore 2 à 3 minutes à feu vif et assaisonnez de sel et de poivre.
- Mélangez les lentilles avec le rutabaga et les champignons (et le liquide de cuisson), le piment rouge et le reste de sauge. En dernier lieu, ajoutez le beurre de sauge. Hachez les noix et saupoudrez-en sur le plat.
TIP
Faites rôtir brièvement le chou-rave au four, vous obtiendrez également un résultat délicieux.Ingrédients biologiques
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 1 pcs RutabagaOrigine : Smits van Oijen
- 1 pcs CitronOrigine : Campisi
- 70 g Lentilles BelugaOrigine : Do-it
- 5 g Sauge fraîcheOrigine : Herbio
- 0.5 pcs Piment rougeOrigine : Ecopark
- 2 pcs Gousse d’ailOrigine : Proaco
- 300 g Champignons brunsOrigine : Paddenstoelenrijk
- 25 g NoixOrigine : IDorganics
- 2 c. à s. Beurre
- pincée Sel et poivre
Évaluez la qualité de votre alimentation
Prix réel -25%
Légumes+ 297%
Vitalité+ 71%
CO2eq -70%
Eau -6%
Découvrir plusPar rapport au repas national moyen
,
Valeurs nutritionnelles
Par portionÉnergie548 kcal
Glucides29 g
Sucres11 g
Graisses37 g
Graisses saturées11 g
Protéines19 g
Fibres10 g
Sel0.2 g
Détails des allergènes
Lait
Légumineuses
Lactose