Orzo met blauwe kaas venkel en waterkerssalade

Name: Orzo met blauwe kaas
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Eetlepel Olie; 0 Snufje Zout en peper; 100 Gram Blauwe kaas; 0.5 Stuk Waterkers; 0.5 Stuk Citroen, sap en rasp; 0.5 Stuk Honing; 170 Gram Orzo; 1 Theelepel Mosterd; 1 Stuk Venkel; 1 Stuk Prei; 0.5 Stuk Verse basilicum

4,0

Gemiddelde van 49 reviews

30 min

705 kcal

275 g groente

Printen

Een gerecht met uitdagende smaken: de frisse venkel en de licht pittige waterkers passen heel goed bij elkaar. En de romige blauwschimmelkaas van Bastiaansen sluit er naadloos op aan. Super lekker en weer eens wat anders!

Bereiding (30 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Breng een pan met water en een snuf zout (of bouillon) aan de kook en kook de orzo in 10 minuten gaar. Giet het water af en laat even nagaren met de deksel schuin op de pan.
Snijd de venkel doormidden en snijd klein. Snijd de prei in de lengte doormidden, spoel onder de kraan en snijd klein.
Verhit olie in een bakpan en roerbak de prei en venkel 6-8 minuten op een hoog vuur.
Was ondertussen de waterkers, verwijder eventuele harde steeltjes (of snijd ze heel klein) en doe in een slakom. Maak een dressing door honing, citroensap (bewaar de schil) en mosterd door elkaar te roeren met olijfolie extra vierge. Breng verder op smaak met zout en peper en meng met de waterkers.
Snijd de blauwe kaas in blokjes. Schep de groenten, basilicum en de blauwe kaas door de orzo. Rasp de citroen erboven en serveer de waterkers salade ernaast.

TIP

Je kunt ook een berg salade maken met de venkel, waterkers en de prei. Bak de prei en venkel kort en leg deze in de dressing. Meng later met de waterkers voor een zachte salade.

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

170 g OrzoHerkomst: Yon
1 st VenkelHerkomst: Biosikelia
1 st PreiHerkomst: Heerlijke oogst
0.5 st WaterkersHerkomst: Herbio
0.5 st Citroen, sap en raspHerkomst: Campisi
100 g Blauwe kaasHerkomst: Bastiaansen
0.5 st Verse basilicumHerkomst: Herbio

Zelf toevoegen

2 el Olie
0.5 st Honing
1 tl Mosterd
snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

True price -9%

Groente+ 118%

Vitaliteit+ 24%

CO₂eq -66%

Water -70%

Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd

Variatie, Seizoen, 9 maanden, Vegetarisch

Voedingswaarden

Per portie

Energie705 kcal

Koolhydraten73 g

Suiker12 g

Vet34 g

Verzadigd vet14 g

Eiwit23 g

Vezels10 g

Zout1.1 g

Allergenen informatie

Melk

Lactose

Tarwe

Gluten

Orzo met blauwe kaas venkel en waterkerssalade

Bereiding (30 min)

Biologische ingrediënten

Meet hoe goed je eet

Voedingswaarden

Vergelijkbare recepten