Paddenstoelen orzo met nameco prei en verse oregano

Name: Paddenstoelen orzo met nameco
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 0 Snufje Zout en peper; 300 Gram Champignons; 170 Gram Orzo; 1 Stuk Knoflookteen; 0.5 Stuk Verse oregano; 1 Stuk Rode ui; 100 Gram Nameco paddenstoelen; 25 Gram Zadenmix; 300 Milliliter Bouillon; 1 Stuk Prei; 2 Eetlepel Olie

3,9

Gemiddelde van 48 reviews

20 min

599 kcal

300 g groente

Naast de bekende witte champignons en kastanjechampignons zijn er diverse andere lekkere paddenstoelen soorten, zoals de nameco paddenstoelen. De nameco valt vooral op vanwege zijn glans en roodbruine kleur. De smaak is nootachtige deze soort blijft ook na bereiding knapperig. Onze biologische paddenstoelen worden geleverd door 't Paddestoelenrijk in Rossum.

Bereiding (20 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Pel en snipper de ui. Pel de knoflook en snijd klein. Snijd de prei in de lengte doormidden, spoel onder de kraan en snijd klein. Bereid de bouillon.
Verhit olie in een bakpan en fruit de ui, knoflook en prei 5 minuten op een middelhoog vuur.
Voeg de orzo toe en bak 1 minuut mee. Schenk de bouillon erbij en laat de orzo zachtjes droog koken in circa 10-12 minuten. Schep af en toe om.
Veeg intussen de champignons en snijd in plakjes. Pluk de nameco paddenstoelen los en veeg schoon. Verhit olie in een bakpan en roerbak de paddenstoelen 5 minuten op een middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
Schep de paddenstoelen door (of op) de orzo en serveer op mooie borden. Garneer met de zadenmix en verse oregano.

TIP

Je kunt de orzo ook gewoon koken in een aparte pan.