Kliswortel werd in de Middeleeuwen in heel Europa geplant. De klis heeft een penwortel, verwant aan de artisjok, de aardpeer en de schorseneer. De kliswortel is vooral populair in Japan en Korea. Daar wordt hij gebruikt in slaatjes of in sushi. In de natuur is de plant een opvallende verschijning. Het lijkt op een distel maar de klis prikt niet. De vruchtjes wel, die blijven aan dieren en de kleren van mensen hangen.
Bereiding (30 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Spoel de rijst in een zeef onder de kraan en kook in 25 minuten gaar. Giet af en zet afgedekt opzij.
- Breng intussen een pan water en zout aan de kook voor de kliswortel en aardpeer. Schil de kliswortel (onder stromend water) en snijd in dunne plakjes. Was of schil de aardpeer en snijd klein. Kook de kliswortel en aardpeer 10-15 minuten. Voeg een scheutje azijn (of citroensap) toe tegen het verkleuren. Giet het water af en zet opzij.
- Pel en snipper de ui. Verhit olie in een ruime bakpan en fruit hierin de ui 2 minuten. Voeg de kipshoarma toe en bak in 5 minuten bruin en gaar. Voeg een klein scheutje water toe en breng op smaak met koriander, kerriepoeder, zout en peper.
- Doe de kliswortel en aardpeer bij de shoarma en stoof afgedekt nog 5-10 minuten op een laag vuur.
- Serveer de kip-groentestoof met de volkoren basmatirijst en garneer met wat koriander.
TIP
Ook erg lekker met een beetje sambal.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 130 g Volkoren basmatirijstHerkomst: IDorganics
- 300 g KliswortelHerkomst: Arenosa
- 300 g AardpeerHerkomst: Arenosa
- 2 st UiHerkomst: TVA Organics
- 200 g KipshoarmaHerkomst: Kemper Kip
- 5 g Verse korianderHerkomst: Herbio
- 1 el Bakolie
- 2 tl Kerriepoeder
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -37%
Groente+ 162%
Vitaliteit+ 77%
CO2eq -56%
Water+ 78%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Eiwitrijk, Seizoen
Voedingswaarden
Per portieEnergie764 kcal
Koolhydraten101 g
Suiker8 g
Vet25 g
Verzadigd vet6 g
Eiwit30 g
Vezels11 g
Zout0.8 g
Allergenen informatie
Koriander
Kip
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
616 kcal
250 g groente
Lactosevrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Glutenvrij
717 kcal
430 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Gezin, Lactosevrij, Variatie
662 kcal
250 g groente
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Vegetarisch, Variatie, Vegan