Wij zijn gek op Surinaamse roti. En je zult merken dat het helemaal niet moeilijk is om zelf te maken. Onze malse kipdijbeenfilet komt van Kemper Kip. Deze kippen kunnen lekker de vrije uitloop en de buitenlucht in! Ze krijgen alle gelegenheid om in hun eigen ritme en natuurlijke tempo een optimale groeiperiode te doorlopen. In Suriname gebruiken ze eigenlijk geen kokosmelk bij een roti, maar wij vinden het sausje erbij stiekem wel heel erg lekker....
Bereiding (25 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
Snijd de kipdijbeenfilet in stukken, kruid met peper en zout en laat tenminste 10 minuten marineren in de ketjap.
Bereid intussen de bouillon. Was of schil de aardappels en snijd in blokjes. Halveer de prei in de lengte, spoel onder de kraan en snijd in stukken.
Verwarm olie in een bakpan en bak de aardappels en prei 2-3 minuten. Voeg de garam masala toe en schep om. Schenk de bouillon en kokosmelk erbij en laat 10-12 minuten afgedekt stoven. Voeg de laatste 5 minuten de kool toe. Breng eventueel verder op smaak met zout en peper.
Verhit olie in een bakpan en bak de gemarineerde kip in 5-8 minuten gaar.
Verwarm de roti vellen in een droge bakpan. Serveer de roti met de groenten en gemarineerde kip.
TIP
Maak een roti rol door de vulling op de roti pannenkoek te scheppen en het op te rollen als een wrap. Soso lobi!
Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
200 g KipdijbeenfiletHerkomst: Kemper Kip
200 g Aardappels, vastkokendHerkomst: E van de Vijver
300 g Gesneden spitskoolHerkomst: de Lepelaar
1 st PreiHerkomst: Heerlijke oogst
150 ml Kokosmelk Herkomst: Amaizin
2 tl Garam MasalaHerkomst: Het blauwe huis
2 st Roti pannenkoekHerkomst: Zainab foods
Zelf toevoegen
150 ml Bouillon
2 el Olie
2 el Ketjap
snufje Zout en (chili)peper
Meet hoe goed je eet
True price -1%
Groente+ 98%
Vitaliteit+ 24%
CO2eq -49%
Water+ 35%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Eiwitrijk, Specials, 9 maanden, Lactosevrij, Gezin, Variatie, Lekker snel, Seizoen
