Traybake met mozzarella broccoli en oregano-vinaigrette
4,1
606 kcal
250 g groente

Dit recept is perfect als je nog even de krant wil lezen of een spelletje wil doen met de kinderen. Je legt alle ingrediënten op een bakplaat (traybake) en zet deze in de oven. Een heerlijk sausje erbij om aan het einde eroverheen te gieten en klaar is je maaltijd. De oregano kun je voor kleintjes apart houden.
Bereiding (35 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verwarm de oven voor op 200 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier. Was de aardappeltjes, snijd klein en besprenkel met olie. Spreid uit op de bakplaat en bak alvast in de oven.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes en de stronk in plakjes. Besprenkel met olie en leg op de bakplaat bij de aardappeltjes in de voorverwarmde oven. Bak 20-25 minuten totdat alles gaar is.
- Maak ondertussen de vinaigrette. Hak de helft van de oregano en meng deze door de olijfolie extra vierge, limoensap, azijn en mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
- Halveer de tomaatjes. Laat de mozzarella uitlekken. Leg 5 minuten voor de eindtijd de tomaatjes en mozzarella op de bakplaat bij de aardappels en broccoli en bak mee. Zet eventueel de laatste minuten de ovengrillstand aan.
- Serveer de traybake met de vinaigrette en strooi de overgebleven oregano erover.
TIP
Je kunt de mozzarella laten marineren in de oregano-vinaigrette voor extra smaak. Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 500 g KrieltjesHerkomst: De Aardappeleter
- 1 st BroccoliHerkomst: Lexportia
- 0.5 st Verse oreganoHerkomst: Herbio
- 0.5 st LimoenHerkomst: Fair trasa
- 200 g Wild wonder tomaatjesHerkomst: Albabio
- 150 g Mini mozzarellaHerkomst: Zuger
- 2 el Olijfolie extra vierge
- 1 el Azijn
- 1 tl Mosterd
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -9%
Groente+ 98%
Vitaliteit+ 33%
CO2eq -45%
Water -61%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
9 maanden, Gezin, Variatie, Seizoen, Glutenvrij, Vegetarisch
Voedingswaarden
Per portieEnergie606 kcal
Koolhydraten57 g
Suiker6 g
Vet33 g
Verzadigd vet3 g
Eiwit26 g
Vezels16 g
Zout0.3 g
Allergenen informatie
Mosterd
Lactose
Melk