Verse tagliatelle met warmgerookte zalm en dille-groentesaus

Tagliatelle is een dikkere variant van pasta waarmee typisch Italiaanse gerechten kunnen worden gemaakt. Wij combineren vandaag verse tagliatelle met warm gerookte zalmsnippers, courgette, prei, tomaatjes en verse dille. Een perfécte maaltijd voor wie zin heeft in een makkelijk, gezond en lekker pasta recept!

Bereiding (20 min)

1. Snijd de prei in de lengte doormidden, spoel onder de kraan en snijd klein. Was de courgette en snijd klein. Verhit olie in een pan en bak de prei en courgette 4 minuten.
2. Snijd de dille klein. Roer de crème fraîche en de helft van de dille door de groenten. Laat afgedekt 10 minuten stoven.
3. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook de tagliatelle in 4 minuten al dente. Giet het water af.
4. Was de cherrytomaatjes en halveer ze. Voeg de tagliatelle en de tomaatjes toe aan de groentesaus en verwarm enkele minuten mee. Proef en breng op smaak met zout en peper.
5. Serveer de tagliatelle met groente-roomsaus in diepe borden. Verdeel de warmgerookte zalm erover en garneer met de rest van de dille.