Linzen stoofpot met worst ! Weinig koolhydraten

Name: Linzen stoofpot met worst
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Eetlepel Bakolie; 2 Stuk Knoflookteen; 2 Theelepel Paprikapoeder; 2 Stuk Gele paprika; 0 Snufje (Chili)peper; 2 Stuk Romatomaat; 200 Gram Venkelworstjes; 400 Gram Linzen; 2 Stuk Ui

Nog geen reviews

25 min

513 kcal

280 g groente

KOOLHYDRAATBEWUST Vandaag een variatie op het gerecht Lescó. Dit is een traditioneel Hongaars gerecht en heeft iets weg van een ratatouille. Oorspronkelijk wordt dit gerecht gegeten met een Poolse rookworst maar we gebruiken vandaag een runderbraadworst die extra veel smaak geeft aan het gerecht.

Bereiding (25 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Pel en snipper de ui en knoflook. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd klein. Was de tomaat en snijd klein.
Snijd de runderbraadworst in plakjes. Spoel de linzen in een zeef af onder de kraan.
Verwarm olie in een ruime bakpan of braadpan en fruit de ui samen met de knoflook 2 minuten. Voeg de worst en paprika toe en roerbak een paar minuten mee. Doe de tomaat en linzen erbij en laat 10 minuten zachtjes sudderen. Proef en breng op smaak met paprikapoeder en (chili)peper.
Serveer de linzen stoofpot in mooie borden of kommen.

TIP

Houd je van pittig eten? Breng het gerecht dan verder op smaak met chilivlokken of een verse chilipeper.