KOOLHYDRAATBEWUST De meeste vrolijke groente die er is? Snijbiet natuurlijk! Snijbiet is een echte voorjaarsgroente en is familie van de rode biet. Van snijbiet kan zowel de stengel als het blad gegeten worden. De felgekleurde stelen geven ieder gerecht een vrolijke twist. De smaak komt sterk overeen met die van spinazie, daarom wordt snijbiet ook wel eens Belgische spinazie genoemd.
Bereiding (20 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Meng de runderreepjes met sojasaus. Pel de knoflook, pers erboven uit. Rasp de schil van de limoen erboven. Schep alles door elkaar en zet opzij.
- Was de snijbiet in een vergiet onder de kraan en laat goed uitlekken. Snijd de stelen los van het blad en vervolgens in de lengte in lange linten. Snijd het blad in dunne stroken. Was de wortel en schaaf of snijd in lange dunne linten (gebruik bijvoorbeeld een kaasschaaf, dunschiller of mandoline).
- Pel en snipper de ui. Verhit olie in een wok of grote bakpan en roerbak de gemarineerde runderreepjes samen met de ui 2-4 minuten op een hoog vuur. Doe het snijbietblad erbij en schep of schud alles regelmatig om totdat het blad slinkt. Breng op smaak met limoensap, chilivlokken en zout.
- Verhit intussen olie in een andere wok of bakpan en roerbak de wortellinten en snijbietstelen op een middelhoog vuur beetgaar. Het is lekker als de groente nog knapperig is.
- Schep de wortellinten en snijbietstelen op de borden en verdeel het vlees erover. Hak de pinda's klein en strooi erover voor een lekkere bite.
TIP
Ook erg lekker met sesamzaadjes en verse koriander.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 200 g RunderreepjesHerkomst: Future Food Group
- 1 st Knoflookteen
- 0.5 st LimoenHerkomst: Fair trasa
- 300 g SnijbietHerkomst: De Waog
- 300 g WortelHerkomst: Udea
- 1 st UiHerkomst: TVA Organics
- 2 tl ChilivlokkenHerkomst: Organic Flavour Company
- 25 g Pinda'sHerkomst: Horizon
- 2 el Sojasaus
- 2 el Olie
- snufje Peper
Meet hoe goed je eet
True price -6%
Groente+ 98%
Vitaliteit+ 37%
CO2eq+ 65%
Water -6%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Afvallen, Koolhydraatbewust
Voedingswaarden
Per portieEnergie519 kcal
Koolhydraten21 g
Suiker15 g
Vet31 g
Verzadigd vet5 g
Eiwit33 g
Vezels11 g
Zout1.8 g
Allergenen informatie
Rund
Pinda's
Sojabonen
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
726 kcal
410 g groente
Koolhydraatbewust, Afvallen
616 kcal
250 g groente
Lactosevrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Glutenvrij
621 kcal
420 g groente
Afvallen, Koolhydraatbewust
520 kcal
270 g groente
Afvallen, Koolhydraatbewust, Ketogeen