Biefreepjes met groentewok en limoen ! Weinig koolhydraten

Name: Biefreepjes met groentewok en limoen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Stuk Limoen; 3 Eetlepel Olie; 250 Gram Wortel; 250 Gram Pastinaak; 1 Stuk Rode ui; 200 Gram Biefreepjes; 15 Gram Sesamzaadjes; 0 Snufje Zout en peper; 3 Eetlepel Sojasaus; 0.5 Stuk Rode peper

Nog geen reviews

25 min

534 kcal

240 g groente

KOOLHYDRAATBEWUST Ons biologische rundvlees wordt geleverd door boer Chavet uit het dorp Valender bij Luik (Wallonië). Hij laat zijn koeien het hele jaar naar buiten, wanneer de weersomstandigheden en de bodem dat toelaten. Het voer dat ze krijgen is 100% biologisch en uiteraard zonder antibiotica.

Bereiding (25 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Pel de ui en snijd in partjes. Was of schil de wortel en pastinaak en snijd in dunne staafjes of plakjes. Was de rode peper en snijd in flinterdunne ringetjes.
Verhit olie in een wok of bakpan en roerbak de biefreepjes op een hoog vuur kort aan. Breng op smaak met zout en peper. Schep uit de pan, rasp de limoenschil erboven uit en schep door elkaar. Zet afgedekt opzij.
Roerbak in dezelfde wok of bakpan de ui, wortel, pastinaak en de rode peper op een middelhoog vuur beetgaar.
Doe de biefreepjes terug in de pan en wok kort mee. Blus af met sojasaus en limoensap.

TIP

Je kunt de biefreepjes samen met de rode peper ook marineren in de sojasaus voordat je het gaat bakken.