De salade van vandaag is een heerlijk bijgerecht. De salade is niet alleen erg lekker, maar ook bijzonder feestelijk om te zien. We garneren 'm met fonkelende granaatappelpitjes. Granaatappel is een goede bron van antioxidanten. De rode pitjes remmen ontstekingen, verlagen de bloeddruk en zorgen voor een mooie huid.
Bereiding (20 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Was de veldsla, verwijder de worteltjes en laat goed uitlekken in een vergiet, of gebruik een sla centrifuge. Was de komkommer en schaaf lange linten. Laat de doperwten uitlekken in een zeef.
- Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd in kleine stukken. Snijd de brie in puntjes.
- Halveer de granaatappel en haal de pitjes als volgt eruit: trek de granaatappel helft met je handen uiteen. Houd hem ondersteboven boven een kom en geef een aantal forse tikken op de schil met een pollepel. De pitjes vallen nu vrij gemakkelijk eruit (let op: granaatappel geeft erg af).
- Klop een vinaigrette van mosterd, olijfolie extra vierge, (appel)azijn, water, zout en peper.
- Schik de sla, komkommer, doperwten en appel op een mooie schaal en garneer met de brie, walnoten en granaatappelpitjes. Druppel de vinaigrette erover. Heb je een glutenallergie? Spoel de walnoten dan eerst af onder de kraan om eventuele sporen van gluten te verwijderen.
TIP
Ook erg lekker met cranberry's of rozijnen.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 75 g Spinazie, babyHerkomst: Udea Snijderij
- 1 st Komkommer
- 200 g DoperwtenHerkomst: Your Organic Nature
- 0.5 st Appel
- 1 st Brie puntjeHerkomst: Öma
- 0.5 st GranaatappelHerkomst: Solid
- 25 g WalnotenHerkomst: IDorganics
- 1 tl Mosterd
- 1 el Olijfolie extra vierge
- 0.5 el (Appel)azijn
- 1 ml Water
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -23%
Groente+ 90%
Vitaliteit+ 63%
CO2eq -19%
Water+ 70%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Glutenvrij, Vegetarisch, Variatie, Afvallen, Eiwitrijk, Lekker snel, Gezin, Koolhydraatbewust
Voedingswaarden
Per portieEnergie557 kcal
Koolhydraten23 g
Suiker12 g
Vet34 g
Verzadigd vet11 g
Eiwit25 g
Vezels8 g
Zout1.5 g
Allergenen informatie
Mosterd
Noten
Melk
Peulvruchten
Lactose
Vergelijkbare recepten
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
616 kcal
250 g groente
Lactosevrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Glutenvrij
662 kcal
250 g groente
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Vegetarisch, Variatie, Vegan