Het lijkt op een pizza, maar Flammkuchen (of tarte Flambée ) is toch even wat anders. Van oorsprong komt deze pizza – belegd met room, ui en spek - uit de Elzas streek. Er zijn natuurlijk vele variaties mogelijk. Je kunt met de ‘topping’ natuurlijk naar hartenlust variëren. Met het kant en klare deeg staat je Flammkuchen in een wip op tafel.
Bereiding (35 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verwarm de oven voor op 230 ºC. Rol het deeg uit op de bakplaat en bak circa 7-10 minuten onder in de oven (tot het deeg lichtbruin kleurt).
- Pel de ui en snijd in dunne ringen. Was de spinazie en laat goed uitlekken. Laat de mozzarella goed uitlekken.
- Haal het deeg uit de oven en laat een beetje afkoelen. Smeer met de bolle kant van een lepel de crème fraîche uit over het deeg. Verdeel de spinazie, uienringen en mozzarella erover en breng op smaak met zout en peper. Bak bovenin de oven 10-15 minuten tot de mozzarella is gesmolten en lichtbruin kleurt.
- Was intussen de tomaten en snijd klein. Pel de knoflook en pers erbovenuit. Snijd de basilicum klein en meng door de salade. Hussel alles door elkaar en breng op smaak met olijfolie, (balsamico)azijn, zout en peper.
- Serveer de Flammkuchen met de tomatensalade ernaast.
TIP
De Flammkuchen is ook erg lekker met olijven.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 1 st BladerdeegHerkomst: moins
- 3 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
- 100 g SpinazieHerkomst: beleaf
- 150 g Mini mozzarellaHerkomst: Zuger
- 65 ml Crème fraîcheHerkomst: Weerribben Zuivel
- 3 st RomatomaatHerkomst: Organic Brothers
- 2 st Knoflookteen
- 5 g Verse basilicumHerkomst: Herbio
- 2 el Olijfolie extra vierge
- 1 el (Balsamico)azijn
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price+ 7%
Groente -100%
Vitaliteit+ 23%
CO2eq+ 27%
Water -6%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Gezin, Variatie, Seizoen, Vegetarisch, 9 maanden
Voedingswaarden
Per portieEnergie849 kcal
Koolhydraten82 g
Suiker13 g
Vet46 g
Verzadigd vet14 g
Eiwit34 g
Vezels10 g
Zout1.7 g
Allergenen informatie
Lactose
Melk
Tarwe
Gluten
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
616 kcal
250 g groente
Lactosevrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Glutenvrij
717 kcal
430 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Gezin, Lactosevrij, Variatie
703 kcal
300 g groente
Variatie, Eiwitrijk, Lekker snel, Specials, Seizoen, Gezin