Vandaag een supersnel recept met een overheerlijke groentesaus. Onze Belgische chef Frank Fol heeft een hele serie Légumaises ontwikkeld: lekkere en gezonde groentesauzen zonder bewaarmiddelen, kleurstoffen of smaakversterkers. De sauzen zijn klaar voor gebruik en multifunctioneel voor koude en warme toepassingen. Ideaal voor mensen die een supersnelle (gezonde) maaltijd willen bereiden. De Légumaise tomaat-basilicum is van nature een bron van vitamine C en rijk aan omega-3 vetzuren. Deze Légumaise bevat maar liefst 92 gram groenten.
Bereiding (15 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook voor de glutenvrij penne. Kook in 5-8 minuten beetgaar. Giet daarna het water af en bewaar het kookvocht.
- Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd klein. Was de courgette en snijd in de lengte in vieren en vervolgens in dunne plakjes. Verhit olie in een wok of bakpan en roerbak de courgette en paprika 5 minuten op een hoog vuur.
- Halveer intussen de cherrytomaatjes. Pel de knoflook. Spoel de zwarte bonen in een zeef onder de kraan en laat uitlekken. Voeg de tomaatjes en zwarte bonen toe aan de pan en pers de knoflook erboven uit. Voeg op het laatst de Légumaise toe en verwarm eventjes mee (niet laten koken)
- Serveer de glutenvrije penne met een flinke schep groenten in Légumaise.
TIP
Ook erg lekker met geroosterd pijnboompitjes.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 170 g Penne (GV)Herkomst: DI IT
- 1 st Rode paprikaHerkomst: Frank de Koning
- 1 st CourgetteHerkomst: Agrihand
- 1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
- 200 g Zwarte bonenHerkomst: Amaizin
- 150 g Légumaise rode paprika-tijmHerkomst: Ekomenu, Frank Fol
- 2 el Bakolie
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -7%
Groente+ 154%
Vitaliteit+ 23%
CO2eq -54%
Water -67%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Glutenvrij, Lactosevrij
Voedingswaarden
Per portieEnergie714 kcal
Koolhydraten90 g
Suiker17 g
Vet29 g
Verzadigd vet3 g
Eiwit18 g
Vezels13 g
Zout1.2 g
Allergenen informatie
Paprika
Peulvruchten
Selderij
Mais
Vergelijkbare recepten
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
616 kcal
250 g groente
Lactosevrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Glutenvrij
662 kcal
250 g groente
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Vegetarisch, Variatie, Vegan