De afsluiter van het menu: houd nog een plekje over want deze gaat goed smaken. Zacht gestoofde stoofpeertje in druivensap met munt een zachte creme en medjouldadels. De beste dadels die je ooit gaat eten.
Bereiding (45 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Schil de stoofperen en leg deze in een kleine pan. Voeg het druivensap en het water toe, samen met kaneelpoeder. Schil de sinaasappel en snijd de schil in kleine stukjes. Voeg deze toe aan de pan, knijp de sinaasappel erboven uit en stoof de peertjes in ongeveer 45 minuten gaar. Zorg dat de stoofpeertje onder het vocht staan. Schep de stoofperen uit het vocht en laat afkoelen. Bewaar het kookvocht.
- Hak de dadels en munt grof. Schep de mascarpone in een kom en voeg het limoenrasp en -sap toe. Klop met een garde of mixer heel luchtig. Voeg eventueel een druppeltje water toe om het iets losser te maken.
- Zeef het kookvocht van de stoofpeertjes en verwarm in een pannetje op het vuur. Laat zachtjes inkoken tot een lichte siroop. Leg de peren op het bord. Schep de mascarponecréme erbij en leg de gehakte dadels erop. Maak af met de munt en het ingekookte siroop.
TIP
Vries de mascarponecrème een uurtje in, dan krijg je een koude 'ijs-sensatie'. Biologische ingrediënten
2 pers.
4 pers.
6 pers.
8 pers.
- 8 st StoofperenHerkomst: Biofruit
- 400 ml Rood druivensap Herkomst: Lune et terra
- 1 st SinaasappelHerkomst: Fairtrasa
- 6 st DadelsHerkomst: Yogi & Yousef
- 5 g Verse chocolademuntHerkomst: Herbio
- 250 g MascarponeHerkomst: zuger
- 1 st LimoenHerkomst: Fair trasa
- 2 tl Kaneelpoeder
- 800 ml Water
Meet hoe goed je eet
True price -21%
Groente -21%
Vitaliteit+ 40%
CO2eq -72%
Water -87%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Gezin, Seizoen, Glutenvrij, Variatie, Specials, Vegetarisch, 9 maanden
Voedingswaarden
Per portieEnergie597 kcal
Koolhydraten70 g
Suiker64 g
Vet30 g
Verzadigd vet19 g
Eiwit7 g
Vezels7 g
Zout0.2 g
Allergenen informatie
Melk
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
616 kcal
250 g groente
Lactosevrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Glutenvrij
717 kcal
430 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Gezin, Lactosevrij, Variatie
703 kcal
300 g groente
Variatie, Eiwitrijk, Lekker snel, Specials, Seizoen, Gezin