KETOGEEN Boerenkool is een typische wintergroente, die vanaf het najaar tot ongeveer eind februari verkrijgbaar is. Wist je dat er zelfs een Nationale Boerenkooldag bestaat? Op 24 oktober, want dan start officieel het boerenkoolseizoen. Let op dit is een ketogeen gerecht: laag in koolhydraten en hoog in vet.
Bereiding (25 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Pel en snipper de ui. Halveer de prei in de lengte, spoel onder de kraan en snijd klein. Was de boerenkool en snijd klein.
- Verwarm olie in een bakpan en fruit de ui 2 minuten. Voeg de prei en de boerenkool toe en bak 8-10 minuten op een middelhoog vuur.
- Kluts het ei en meng de helft van de kaas erdoor. Schenk het ei in de pan bij de groenten. Breng op smaak met zout en peper en strooi de rest van de kaas er boven op.
- Bak de omelet afgedekt in 8-10 minuten gaar op een laag vuur. Schud de pan regelmatig. Snijd de omelet in punten.
TIP
Voeg chilipoeder of chiliflakes toe als je van pittig houdt. Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 1 st PreiHerkomst: Peeters
- 200 g BoerenkoolHerkomst: Solid
- 1 st UiHerkomst: TVA Organics
- 4 st EierenHerkomst: 't paradijs
- 75 g Geraspte kaasHerkomst: Kaandorp
- 1 el Olie
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -8%
Groente+ 67%
Vitaliteit+ 27%
CO2eq -55%
Water -64%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Koolhydraatbewust, Ketogeen
Voedingswaarden
Per portieEnergie416 kcal
Koolhydraten9 g
Suiker4 g
Vet29 g
Verzadigd vet12 g
Eiwit26 g
Vezels5 g
Zout1.2 g
Allergenen informatie
Lactose
Ei
Melk
Vergelijkbare recepten
726 kcal
410 g groente
Koolhydraatbewust, Afvallen
621 kcal
420 g groente
Afvallen, Koolhydraatbewust
520 kcal
270 g groente
Afvallen, Koolhydraatbewust, Ketogeen
690 kcal
200 g groente
Ketogeen, Koolhydraatbewust
602 kcal
300 g groente
Ketogeen, Koolhydraatbewust
566 kcal
300 g groente
Koolhydraatbewust, Ketogeen