Voor biodynamische telers is maïs een waardevol gewas in de vruchtcyclus, door de dichte groei blijft het land vrij van onkruid. Maïs wordt vaak gegeten als groente, maar wist je dat maïs eigenlijk een graansoort is? Het is een bron van vezels, vitamine B en eiwitten. Vooral de vezels zorgen ervoor dat maïs positieve effecten op onze gezondheid heeft. Het zorgt voor een gezonde bloedsuikerspiegel en helpt het risico op hart- en vaatziekten te verminderen.
Bereiding (20 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verwarm de oven voor op 230 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Bak het flammkuchendeeg 3-5 minuten onderin de hete oven. Haal het deeg uit de oven en leg opzij.
- Pel de ui en snijd in halve ringen. Spoel de maïs in een zeef onder de kraan. Was de spinazie en snijd kleiner. Was en halveer de tomaatjes.
- Meng de zure room met de Mexicaanse kruiden en besmeer het flammkuchendeeg losjes met het zure room mengsel. Beleg de flammkuchen met de ui, maïs, spinazie en tomaatjes. Past niet alles op de flammkuchen? Maak dan een salade van de overgebleven ingrediënten. Bestrooi met de geraspte kaas en breng op smaak met zout en peper.
- Bak de flammkuchen nog 10-15 minuten bovenin de hete oven.
TIP
Hou je van pit? Druppel dan wat tabasco over de flammkuchen.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 2 st FlammkuchendeegHerkomst: Flammkuchen.nl
- 2 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
- 200 g MaïsHerkomst: Machandel
- 100 g SpinazieHerkomst: Udea Snijderij
- 200 g CherrytomaatjesHerkomst: Ecoveg
- 75 ml Zure roomHerkomst: Weerribben Zuivel
- 2 tl Mexicaanse kruidenHerkomst: Het blauwe huis
- 75 g Geraspte kaas Herkomst: Kaandorp
- snufje (Chili)peper
Meet hoe goed je eet
True price -7%
Groente+ 98%
Vitaliteit+ 47%
CO2eq+ 8%
Water -31%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Gezin, 9 maanden, Variatie, Lekker snel, Vegetarisch
Voedingswaarden
Per portieEnergie633 kcal
Koolhydraten88 g
Suiker10 g
Vet18 g
Verzadigd vet10 g
Eiwit27 g
Vezels11 g
Zout1 g
Allergenen informatie
Paprika
Melk
Mais
Gluten
Tarwe
Lactose
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
616 kcal
250 g groente
Lactosevrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Glutenvrij
717 kcal
430 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Gezin, Lactosevrij, Variatie
703 kcal
300 g groente
Variatie, Eiwitrijk, Lekker snel, Specials, Seizoen, Gezin