Een licht tussengerecht past perfect in het kerstmenu: deze goddelijke Japanse bouillon dashi, maak je in een handomdraai zelf. Samen met de beste uien van het land, afgetopt met sesamzaadjes en knisperende bosui. Lekker, originele smaak en makkelijk te maken.
Bereiding (45 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Pel de ui en snijd in ringen. Pel en snipper de knoflook. Verwarm olie in een soep pan en fruit de ui en knoflook 10-15 minuten op een laag vuur.
- Schenk het water in een andere pan en voeg de sojasaus, chilivlokken en het zeewier toe. Laat 30 minuten zachtjes koken. Giet alles door een zeef boven een andere pan en zet weer terug op het vuur. Laat zonder deksel inkoken tot ongeveer de helft.
- Schenk de dashibouillon in de pan bij de uien. Proef en breng de soep op smaak met peper en zout.
- Snijd de bosui in flinterdunne ringetjes, meng met de sesamzaadjes en schep op het laatste moment als garnering op de soep.
TIP
Houd de sesamzaadjes en de bosui apart tot de soep geserveerd wordt voor extra knapperigheid. Lekker: een scheutje limoensap of een teentje zwarte knoflook erbij, als je die over hebt. Biologische ingrediënten
2 pers.
4 pers.
6 pers.
8 pers.
- 4 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
- 1 st Knoflookteen
- 4 tl ChilivlokkenHerkomst: Organic Flavour Company
- 4 g Zeewier crispHerkomst: Clearspring
- 1 bosje BosuiHerkomst: Van Oers
- 25 g SesamzaadjesHerkomst: IDorganics
- 2 el (Sesam)olie
- 1500 ml Water
- 2 el Sojasaus of tamari
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -28%
Groente+ 59%
Vitaliteit+ 43%
CO2eq -95%
Water -97%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Vegetarisch, Lactosevrij, Variatie, Gezin, Koolhydraatbewust, Glutenvrij, Specials, 9 maanden, Seizoen, Afvallen, Vegan
Voedingswaarden
Per portieEnergie160 kcal
Koolhydraten9 g
Suiker2 g
Vet11 g
Verzadigd vet2 g
Eiwit4 g
Vezels2 g
Zout1.3 g
Allergenen informatie
Sesamzaad
Sojabonen
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
717 kcal
430 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Gezin, Lactosevrij, Variatie
662 kcal
250 g groente
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Vegetarisch, Variatie, Vegan