Kinowaburger met gesmoorde prei en pastinaakpuree
Nog geen reviews
704 kcal
275 g groente
Vandaag een heerlijk gerecht met gesmoorde prei, pastinaakpuree en een kinowaburger. Een prei heeft een lichte uiensmaak. Het is een lekkere, pittige groente met een heerlijk aroma waar je heel veel kanten mee op kunt. Onze biologische prei wordt geleverd door Peeters-Mertens. Onze biologische kinowaburgers worden geleverd door het Vlaamse bedrijf La vie est belle.
Bereiding (30 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Breng een pan met water aan de kook. Schil de aardappels en pastinaak. Snijd in gelijke stukken en kook in 15-20 minuten gaar. Giet het water af en tamp met een pureestamper tot een gladde puree. Breng op smaak met zout en peper.
- Pel de knoflook. Snijd de prei in de lengte doormidden en in stukken van 5 cm. Was grondig in een vergiet onder de kraan en laat goed uitlekken. Verwarm olie in een bakpan en fruit de knoflook 2 minuten. Voeg de prei en en het water (of wijn) toe en stoof de prei afgedekt 10-15 minuten.
- Veeg de kastanjechampignons schoon en verwijder het steeltje. Verhit olie in een bakpan en bak de kinowaburgers samen met de champignons aan weerszijden bruin en gaar.
- Serveer de pastinaakpuree met de gesmoorde prei en de kinowaburgers met champignons. Garneer met de purple kers.
TIP
In plaats van een puree kun je ook ervoor kiezen de aardappels en pastinaak goudbruin te bakken in een pan.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 300 g Aardappels, zachtkokendHerkomst: Nieuwe oogst
- 250 g PastinaakHerkomst: Arenosa
- 1 st Knoflookteen
- 2 st PreiHerkomst: Peeters
- 200 g KastanjechampignonsHerkomst: Paddenstoelenrijk
- 2 st KinowaburgerHerkomst: La vie est belle
- 1 bakje Purple kersHerkomst: koppert cress
- 3 el Bakolie
- 100 ml Water (of wijn)
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -15%
Groente+ 118%
Vitaliteit+ 37%
CO2eq -78%
Water -48%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Vegetarisch, Lactosevrij, Vegan, Seizoen
Voedingswaarden
Per portieEnergie704 kcal
Koolhydraten77 g
Suiker23 g
Vet32 g
Verzadigd vet4 g
Eiwit18 g
Vezels22 g
Zout0.9 g
Allergenen informatie
Sojabonen
Koriander
Selderij
Noten
Peulvruchten
Gluten
Mais
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
717 kcal
430 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Gezin, Lactosevrij, Variatie
662 kcal
250 g groente
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Vegetarisch, Variatie, Vegan