Orzo met blauwe kaas venkel en waterkerssalade
3,9
705 kcal
275 g groente
![Orzo met blauwe kaas](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/CXHKuz-R26-Orzo-met-blauwe-kaas-LOGO.jpg)
Een gerecht met uitdagende smaken: de frisse venkel en de licht pittige waterkers passen heel goed bij elkaar. En de romige blauwschimmelkaas van Bastiaansen sluit er naadloos op aan. Super lekker en weer eens wat anders!
Bereiding (30 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Breng een pan met water en een snuf zout (of bouillon) aan de kook en kook de orzo in 10 minuten gaar. Giet het water af en laat even nagaren met de deksel schuin op de pan.
- Snijd de venkel doormidden en snijd klein. Snijd de prei in de lengte doormidden, spoel onder de kraan en snijd klein.
- Verhit olie in een bakpan en roerbak de prei en venkel 6-8 minuten op een hoog vuur.
- Was ondertussen de waterkers, verwijder eventuele harde steeltjes en doe in een slakom. Maak een dressing door honing, citroensap (bewaar de schil) en mosterd door elkaar te roeren met olijfolie extra vierge. Breng verder op smaak met zout en peper en meng met de waterkers.
- Snijd de blauwe kaas in blokjes. Schep de groenten en de blauwe kaas door de orzo. Rasp de citroen erboven en serveer de waterkers salade ernaast.
TIP
Je kunt ook een berg salade maken met de venkel, waterkers en de prei. Bak de prei en venkel kort en leg deze in de dressing. Meng later met de waterkers voor een zachte salade. Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 170 g OrzoHerkomst: Yon
- 1 st VenkelHerkomst: Heerlijke Oogst
- 1 st PreiHerkomst: Peeters
- 50 g WaterkersHerkomst: Klispoel
- 0.5 st HoningHerkomst: Zuivelrijck
- 0.5 st Citroen, sap en raspHerkomst: Eosta
- 100 g Blauwe kaasHerkomst: Bastiaansen
- 1 tl Mosterd
- 2 el Olie
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -8%
Groente+ 118%
Vitaliteit+ 24%
CO2eq -67%
Water -63%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Variatie, Seizoen, 9 maanden, Vegetarisch
Voedingswaarden
Per portieEnergie705 kcal
Koolhydraten73 g
Suiker12 g
Vet34 g
Verzadigd vet14 g
Eiwit23 g
Vezels10 g
Zout1.1 g
Allergenen informatie
Melk
Lactose
Tarwe
Gluten
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
616 kcal
250 g groente
Lactosevrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Glutenvrij
717 kcal
430 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Gezin, Lactosevrij, Variatie
662 kcal
250 g groente
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Vegetarisch, Variatie, Vegan
703 kcal
300 g groente
Variatie, Eiwitrijk, Lekker snel, Specials, Seizoen, Gezin