Veldsla zoete aardappel stamppot met een Waalse burger
3,3
717 kcal
300 g groente
Veldsla, of 'ezelsoren' zoals het ook wel wordt genoemd, is een echte wintergroente. De sla is goed bestand tegen de vorst. De vorst kan de smaak van de veldsla zelfs lekkerder maken. De nootachtige smaak is heerlijk rauw, maar ook heel lekker in de stamppot van vandaag!
Bereiding (30 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Was of schil alle aardappels (zoete en gewone), snijd klein en kook in 20 minuten gaar. Giet het water af en vang wat kookvocht op.
- Was de veldsla grondig in een zeef onder de kraan en laat goed uitlekken. Snijd de bosui in dunne ringetjes.
- Verwarm olie in een bakpan en bak de burgers bruin en gaar in 8-10 minuten. Voeg halverwege de bosui toe en bak mee.
- Stamp de aardappels met een beetje kookvocht fijn. Schep de veldsla en bosui erdoor en breng op smaak met zout en peper. Serveer de burgers erbij.
TIP
Je kunt de veldsla ook als salade serveren náást de zoete aardappel stamppot.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 400 g Aardappels, kruimig
- 400 g Zoete aardappelHerkomst: Solid
- 100 g VeldslaHerkomst: Biogarden
- 1 bosje BosuiHerkomst: Van Oers
- 200 g RunderhamburgerHerkomst: Future Food Group
- 1 el Bakolie
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price+ 4%
Groente+ 138%
Vitaliteit+ 22%
CO2eq -6%
Water -48%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Lactosevrij, Gezin, Glutenvrij, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Seizoen
Voedingswaarden
Per portieEnergie717 kcal
Koolhydraten86 g
Suiker14 g
Vet27 g
Verzadigd vet9 g
Eiwit28 g
Vezels9 g
Zout1.1 g
Allergenen informatie
Rund
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
616 kcal
250 g groente
Lactosevrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Glutenvrij
717 kcal
430 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Gezin, Lactosevrij, Variatie
662 kcal
250 g groente
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Vegetarisch, Variatie, Vegan