Bereiding (40 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verwarm de oven voor op 180 ºC en bak het brood volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Pel de ui en snijd in ringen. Was de rode en gele paprika. Snijd in de lengte in dunne repen. Was de tomaten en snijd in grove stukken.
- Rooster het komijnzaad in een droge koekenpan 2 minuten op hoog vuur. Schenk de olijfolie erbij, voeg de uiringen toe en bak 5 minuten.
- Bak de gele en rode paprika 5-10 minuten mee. Voeg de tomaten, het laurierblaadje, chilipoeder, zout en peper toe. Zet het vuur laag en laat 10 minuten zachtjes pruttelen. Voeg steeds een scheutje water toe, zodat het de dikte krijgt van een pastasaus.
- Was ondertussen de venkel voor de salade. Snijd of schaaf in dunne repen en meng met de citroen/azijn en honing. Breng op smaak met zout en peper.
- Maak vier holtes in het groentemengsel in de pan en breek in elke holte een ei. Bestrooi eventueel met wat zout, doe een deksel op de pan en laat in ongeveer 10 minuten het ei zachtjes stollen.
- Was de peterselie, laat uitlekken en snijd fijn.
- Serveer de shakshuka met het brood en de venkelsalade. Garneer met de peterselie en peper.
TIP
Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 1 st UiHerkomst: TVA Organics
- 1 st Gele paprikaHerkomst: Frank de koning
- 1 st Rode paprikaHerkomst: Frank de Koning
- 4 st RomatomaatHerkomst: Organic Brothers
- 1 st VenkelHerkomst: Heerlijke Oogst
- 4 st EierenHerkomst: 't paradijs
- 10 g PeterselieHerkomst: Herbio
- 0.5 tl Komijn
- 4 el Olijfolie
- 1 bakje laurier
- snufje Zout en peper
- 2 el Citroensap
- 1 tl Honing
- tl Chilipeper
Meet hoe goed je eet
True price
Groente -100%
Vitaliteit
CO2eq
Water
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Voedingswaarden
Per portieAllergenen informatie
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
726 kcal
410 g groente
Koolhydraatbewust, Afvallen
616 kcal
250 g groente
Lactosevrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Glutenvrij
717 kcal
430 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Gezin, Lactosevrij, Variatie
621 kcal
420 g groente
Afvallen, Koolhydraatbewust
662 kcal
250 g groente
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Vegetarisch, Variatie, Vegan
520 kcal
270 g groente
Afvallen, Koolhydraatbewust, Ketogeen
703 kcal
300 g groente
Variatie, Eiwitrijk, Lekker snel, Specials, Seizoen, Gezin